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Oli vegetali esausti
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Scarti di macellazione
E' importante sapere che:
1 Kg. di olio esausto "copre" una superificie di circa 1000 mq.
La produzione annua di olio esausto è di circa 280.000 tonnellate, di cui il 50% è prodotto da uso domestico.
Oggi la quantità recuperata è di circa 36.000 tonnellate annue provenienti dalla raccolta di tale rifiuto delle attività di ristorazione.
E' evidente quanto si può fare in questo settore, ponendosi come obiettivo di arrivare a recuperare circa 100.000 tonnellate dalla raccolta domestica.
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